Laleska, Andréa (nutricionista) e Mariele
1-) Como adquirir uma atitude saudável e rejeitar a mentalidade de dieta?
Para entender melhor sobre atitude saudável é importante saber o significado da palavra dieta. Ao contrario do que muitas pessoas pensam dieta não significa restrição alimentar ou proibições. Trata-se de um conjunto de alimentos que podem ser consumidos diariamente. O problema é que ás vezes, ela pode estar inadequada para as nossas necessidades e por isso, é preciso adaptar-se a uma dieta balanceada. Dieta balanceada é aquela que contém porções adequadas de diferentes alimentos com objetivo de satisfazer as necessidades dos nutrientes de um determinado indivíduo.
2-)É possível ter uma alimentação saudável e de baixo custo?
Sim. Consumindo frutas, verduras e legumes da estação (época) e aproveitando bem os alimentos como: talos (ex: couve-flor é possível fazer bolinhos salgados), cascas (ex: abacaxi pode ser utilizado no preparo de sucos, cenoura no preparo de suflês e banana utilizado no preparo de farofa) e folhas (cenoura, rabanete e batata-doce é possível preparar refogados e sopas). Quanto às proteínas o custo do frango inteiro e do ovo são menores.
3-) Quais são os valores nutricionais essenciais?
Carboidratos (50 a 60%) cujo metabolismo de 1 grama libera 4 calorias, proteínas (10 a 15%) cujo metabolismo de 1 grama libera 4 calorias e lipídeos ou gorduras (25 a 30%) cujo metabolismo de 1 grama libera 9 calorias e fibra alimentar (25 gramas/dia).
4-) Como usar a Pirâmide Alimentar?
Começando pela base da pirâmide, onde estão os alimentos ricos em carboidratos (pães, massas, cereais e arroz), por estarem compreendidos no maior grupo de alimentos devem ser ingeridos em maiores quantidades durante o dia, pois são fontes de energia (6 a 11 porções). Acima da base estão reguladores representados pelo grupo das frutas (2 a 4 porções), verduras e legumes (3 a 5 porções), são fontes de vitaminas, minerais e fibras. No terceiro nível estai is construtores, sendo as carnes, leguminosas e leite/derivados (2 a 3 porções), são fontes de proteínas e minerais. No topo estão os alimentos que devem ser utilizados com moderação como: gorduras (óleos) e doces (açúcares).
5-) Quais são as reais causas da obesidade?
Origem multifatorial: genética, alimentação inadequada e sedentarismo (falta de atividade física).
6-) A obesidade é um problema genético/ hereditário?
Pode ser, mas mesmo nos piores casos há sempre medidas que se tomam para melhorar. Portanto, não devemos culpar somente a genética, pois a obesidade na maioria dos caos também é conseqüência do estilo de vida, ou seja, alimentação inadequada e sedentarismo.
7-) Para cada pessoa há um tipo de alimentação relacionada ao corpo?
Sim, pois a quantidade de calorias que cada indivíduo preciso está relacionada com o sexo, idade, peso, altura e tipo de atividade física.
8-) Por que o consumo de líquidos é tão importante?
O nosso corpo precisa de água para regular a temperatura corporal, amortecer as articulações, manter a pele umedecida e transportar oxigênio. A água é um nutriente essencial, e como o nosso corpo está constantemente perdendo-a através da respiração, transpiração e urina é importante que ela seja resposta. Portanto, os líquidos que ingerimos são fontes de água para nosso corpo. "A hidratação é essencial".
9-) Como manter uma pele saudável através da alimentação?
Através de uma alimentação balanceada que forneça os nutrientes necessários como vitaminas, sais minerais e fibras. Evitar o consumo excessivo de gorduras e ingerir diariamente frutas, verduras e legumes. Procure consumir no mínimo 2 litros de água por dia, pois ela é fundamental para absorção dos nutrientes e hidratação da pele.
10-) A alimentação saudável nas crianças é fundamental para um bom crescimento?
Sim, pois uma alimentação saudável nos primeiros anos de vida é fundamental para o crescimento e desenvolvimento das pessoas, além de proporcionar condições plenas para atividades intelectuais. A alimentação inadequada pode ocasionar em carências ou excessos de nutrientes, levando a enfermidades como desnutrição e obesidade. A má alimentação também pode levar a um atraso no desenvolvimento físico e intelectual das crianças.
Andréa Carla Ferreira Araújo
Nutricionista
CRN-3: 19874
Clínica Espaço Vida
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